Descripción

El Bolón Mixto es una deliciosa preparación culinaria tradicional de Ecuador, especialmente popular en la región costera. Este plato combina la riqueza de dos ingredientes principales: el plátano verde y una mezcla de carnes que pueden incluir chicharrón de cerdo y queso. Es una opción perfecta para el desayuno, aunque también puede disfrutarse a cualquier hora del día.

Características:

1. Base de Plátano Verde:
   • Los plátanos verdes son pelados, hervidos o fritos, y luego triturados hasta formar una masa suave y homogénea.
   • Esta base de plátano aporta una textura única y un sabor suave y ligeramente dulce.
2. Relleno Mixto:
   • El relleno mixto suele consistir en chicharrón de cerdo crujiente y queso fresco desmenuzado.
   • En algunas variantes, se puede añadir carne de res o pollo desmenuzado para un sabor más complejo.
3. Preparación Artesanal:
   • Tras mezclar la masa de plátano con los ingredientes del relleno, se forman bolas compactas y se cocinan hasta dorar ligeramente la superficie.
   • Algunos bolones se pueden freír para obtener una textura más crujiente.
4. Sabor y Textura:
   • El bolón mixto ofrece una combinación de texturas, desde la suavidad del plátano hasta la crujiente sorpresa del chicharrón.
   • El queso aporta un toque cremoso y salado que equilibra perfectamente con el plátano y la carne.

Sugerencias de Consumo:

• Se puede servir acompañado de una taza de café o chocolate caliente para el desayuno.
• También es común disfrutarlo con una salsa de ají o una ensalada fresca.
• Para un almuerzo ligero, acompáñalo con una porción de ensalada de tomate y cebolla.

Valor Nutricional:

• Rico en carbohidratos provenientes del plátano verde, ofreciendo energía duradera.
• La combinación de carne y queso proporciona proteínas esenciales.
• El contenido graso dependerá de la cantidad de chicharrón utilizado.

El Bolón Mixto no solo es un plato delicioso, sino que también es un reflejo de la rica tradición culinaria ecuatoriana, fusionando ingredientes locales en una creación que satisface tanto el paladar como el corazón.