Descripción

La fritada es un plato tradicional de la cocina ecuatoriana que consiste en pedazos de carne de cerdo frita hasta que estén dorados y crujientes. Se sirve acompañada de una variedad de guarniciones típicas de la región, que incluyen mote (maíz cocido), choclo (maíz tierno), plátano frito, habas, tostado (maíz tostado), queso, cebolla roja y tomate curtido. La combinación de sabores y texturas crea una experiencia culinaria deliciosa y satisfactoria, con un toque de la riqueza cultural.